Lebensmittel in der Gruppe aller essbaren Pflanzenteile werden in die Kategorie Gemüse und Obst eingeteilt.
Es enthält wichtige Nährstoffe:
Sie sind reich an Mineralien und Vitaminen. Sie sind reich an Folsäure, Beta-Carotin, Vitamin A, Vitamin E, C, B2, Kalzium, Kalium, Eisen, Magnesium, Ballaststoffen und anderen Vorläufern von Antioxidantien.
Hauptaufgabe:
Sie tragen zu Wachstum und Entwicklung bei.
Sie sorgen für Zellerneuerung und Gewebereparatur.
Sie enthalten wichtige Inhaltsstoffe für die Gesundheit von Haut und Augen.
Sie schützen die Gesundheit von Zähnen und Zahnfleisch.
Sie sind reich an Elementen, die mit der Blutproduktion zusammenhängen.
Sie schaffen effektiv Resistenz gegen Krankheiten.
Sie vermitteln ein Gefühl der Fülle.
Sie können das Risiko von Fettleibigkeit und chronischen Krankheiten (Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, bestimmte Krebsarten) verringern, die durch eine unausgewogene Ernährung verursacht werden.
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