In Aserbaidschan ist Sheki Pitisi eines der besonderen Gerichte, die bei der Ankunft in Aserbaidschan gegessen wird. Es besteht aus, Lammfleisch, Tomaten, Pflaumen, Kartoffeln, Kichererbsen und Gewürzen, die mindestens 7 bis 8 Stunden in einem speziellen Auflauf gekocht werden. In Aserbaidschan kennt jeder Sheki Pitisi.
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